Domus atque Familia

 

При поддержке:

Крем белковый

0.0/5 оценка (0 голосов)
Крем белковый

Ингредиенты

  • 4 яичных белка
  • 1 стакан сахара
  • несколько кристаллов лимонной кислоты

Инструкция по приготовлению

  1.  

    По этой рецептуре белковый крем можно приготовить двумя способами:

    1. Белок взбить с помощью миксера, добавив к нему несколько кристалликов лимонной кислоты, чтобы придать белку крепость, улучшить его пенообразующую способность. Затем постепенно добавить сахар, продолжая взбивать до полного растворения кристаллов сахара. Крем готов.

    Изделия с этим кремом можно поставить в духовку и слегка заколеровать до золотистого цвета. Поскольку торт или пирожные с этим кремом нельзя хранить, их следует подавать к столу немедленно.

    2. Белок взбивать до получения пышной стойкой пены и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой непрерывно вливать в него горячий густой сироп, сваренный из сахара и воды (полстакана). Взбивание крема продолжать до полного его охлаждения.

     

Поделитесь рецептом с друзьями

Рецепты по теме:

белки, десерт, крем, сладкое, торт

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.


Яндекс.Метрика
Главная страницаКонтакты