Domus atque Familia

 

При поддержке:

Торт "Мишка на севере"

0.0/5 оценка (0 голосов)
Торт

Ингредиенты

  • Для теста: 4 стакана муки
  • 1,5 стакана сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 ст. ложка размягченного сливочного масла
  • 1 ч. ложка питьевой соды
  • цедра 1,5 лимона
  • 2 ч. ложки порошка какао
  • Для крема: 2,5 стакана густой сметаны
  • 1 стакан сахара
  • цедра пол-лимона
  • Для глазури: 4 ст. ложки сахарной пудры
  • 2 ст. ложки горячего молока или горячей воды
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 2 ст. ложки порошка какао
  • Для обсыпки поверхности торта: 300 г ядер грецких орехов

Инструкция по приготовлению

  1.  

    Сметану, сахар и размягченное, но не растопленное масло взбить миксером до получения легкой, пышной и однородной массы без кристаллов сахара, затем добавить натертую цедру лимона, соду и муку, быстро замесить тесто, разделить на две части и добавить к одной части какао-порошок. В свою очередь каждую часть (темную и светлую) разделить на две равные части, раскатать четыре коржа строго одинакового размера и формы (лучше всего использовать трафарет).

    Коржи выпекать в нагретой до 200°С духовке: светлые — 5 мин, с добавлением порошка какао — 7 мин.

    Коржи охладить, склеить сметанным кремом, пересыпая измельченными подсушенными (но не обжаренными) грецкими орехами, чередуя светлые и темные коржи. Поверхность и края покрыть шоколадной глазурью, посыпать орехами.

    Приготовление крема. Сметану с сахаром (лучше использовать сахарную пудру) взбить миксером до воздушного состояния и полного растворения кристаллов сахара, добавить цедру лимона, натертую на мелкой терке. Сметана должна быть высококачественной, густой и предварительно выдержанной в холодильнике.

    Приготовление глазури. Какао-порошок и сахарную пудру просеять вместе, после чего добавить горячее молоко или воду, затем — растопленное сливочное масло и все тщательно перемешать до получения блестящей однородной массы.

     

Поделитесь рецептом с друзьями

Рецепты по теме:

глазурь, десерт, сладкое, торт

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.


Яндекс.Метрика
Главная страницаКонтакты